全州美味拌飯-家族會館

食物可以被列為文化財的真的是少之又少“全州拌飯”就是其中之一,

全州位於肥沃的湖南平原上,物產豐碩當然是不在話下,

更有美食之都的美譽,

因此也誕生了朝鮮半島三大美食之一的”全州拌飯”,

傳統的全州拌飯以黃銅碗湯飯為主,

在黃銅碗上塗上麻油,再放入米飯及蔬菜.黃豆芽.牛肉絲等食材,

最上面在放上蛋黃及拌飯醬,

除了食物美味外顏色也非常漂亮,

既然來到了全州,阿姐絕對不會放過這道美食,

不過1天之內吃了2家拌飯店,阿姐事後回想都覺得自己有點恐怖,

出發前在網路上naver過,

全州有名的拌飯店有-家族會館가족회관.盛味堂성미당.古宮고궁.及中央會館중앙회관

因為古宮及中央會館首爾就有分店了,

所以這次挑了家族會館及盛味堂來朝聖,

這篇就是以家族會館為主,

位於三角窗的路口建物的2樓,

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一進門就可以看到菜單

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家族會館的廚房採半開放式的

可以看到廚房裡員工工作及準備小菜的情形

一旁還堆疊著拌飯的黃銅碗

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這天點了招牌的全州拌飯及牛肉拌飯

拌飯上桌前阿珠罵先上了小菜

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小菜有點多盤,而且吃完都可以再續的,

就當我們以為小菜就這些了,

另一位阿朱罵除了上了拌飯又端了碗熱騰騰的東西上來

沒錯!是蒸蛋..!!

在家族會館用餐都有招待蒸蛋1份,

就算是一個人來吃也一樣有,

不過蒸蛋要續的話就必須另外加價3000韓幣了,

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下面照片右邊是全州拌飯左邊是牛肉拌飯

其實配菜是一樣,

差別只在左邊牛肉拌飯上面紅紅的那團是生牛肉加拌飯醬

而右邊的全州拌飯的只有拌飯醬

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來張牛肉拌飯的近照,

顏色繽紛看起來就好吃,

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因為牛肉是生的所以吃之前除了要拌均勻外,

也可以利用黃銅碗的熱度讓肉變得微熟不要那麼生,

每份拌飯都會附一碗黃豆芽湯,

(全州也盛產黃豆芽所以拌飯裡也有添加)

因為黃銅碗的熱度有限

所以拌飯底部雖然會有鍋巴

但不會像石鍋那樣比較多

不過特有的麻油香加上蔬菜及拌飯後也是非常可口的

好吃到讓阿姐拌完飯後連照片都忘了拍就吃光了

離去前在門口又購買了伴手禮

家族會館的小菜都是有做成一瓶一瓶再賣的

包含拌飯醬也有出小包裝販賣

不過最特別的是他有出拌飯速食包

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這包拌飯很神奇的竟然可以吃的到鍋巴

如果有機會來到全州的話也可以考慮這個當拌手禮

2014年開始全州的免費外國人觀光巴士活動就截止了

不過搞不好哪時會又開始也不一定

所以目前到全州的交通方式可以以KTX或長途巴士為主

車程最快也要2個半小時(指KTX)

可如果有機會來全州的話真的可以來試試道地的全州拌飯喔!!

怎麼去:

*KTX到全州的話,出站後過馬路右手邊的巴士站坐511.513.515.522路巴士,

然後在八達路藝術會館下車後往回走左手邊第一個路口左轉直走1分鐘就會在左手邊看到

*坐高速巴士到全州的話,出站後過馬路到對面右手邊的國民銀行前巴士站搭86.87.88.89路巴士

一樣也是在八達路藝術會館下車.然後步行過去

未命名  

 

 

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